L'Equilibriste
Jonathan VACHER
L'Équilibriste est un restaurant lyonnais 100% végétarien exploitant les saveurs des produits locaux et de saison.
Pensé pour réduire l’impact environnemental, le bar et la cuisine s’approvisionnent auprès d'acteurs locaux et éthiques.
Tous les deux mois, le chef Jonathan Vacher travaille une nouvelle carte bistronomique avec une option végétalienne (pour chaque entrée, plat et dessert) afin d'offrir une expérience unique. Les plats sont dégustés dans une ambiance chaleureuse & vintage pour se sentir comme à la maison !
Pensé pour réduire l’impact environnemental, le bar et la cuisine s’approvisionnent auprès d'acteurs locaux et éthiques.
Tous les deux mois, le chef Jonathan Vacher travaille une nouvelle carte bistronomique avec une option végétalienne (pour chaque entrée, plat et dessert) afin d'offrir une expérience unique. Les plats sont dégustés dans une ambiance chaleureuse & vintage pour se sentir comme à la maison !
Certifications / Spécialités
Spécialités
Mauricienne
Ratatouille
Riz au lait
Vegan
Tourte de pomme de terre
Moelleux chocolat
suggestion végétarienne
plats bio
plats pour diabétique
Provençale
Épeautre
Quinoa
Cuisine Végétarienne
